手打ちうどん完成
cooking,  Daily Life

2020.04.13 子供と一緒に手打ちうどん作り。これおすすめ


コロナウィルスで自粛ムードたっぷりな週末、外出せずにどう過ごすか?子供たちにストレスを貯めず疲れさせるか?
こんな時はやっぱり料理するしかない思い、以前失敗した手打ちうどん作りをした。

うどん作り娘

材料はこちら
小麦粉(薄力小麦粉)日清フラワーチャック付 400g
水 200cc
塩 20g

レシピを見ると薄力粉ではなく中力粉を使うみたいだけどは薄力粉しか無かったので仕方なく。

まずは塩水を作り粉に混ぜます。
ある程度混ざったら(メロンパン風になったら)15分休ませます。

その後は
足で踏み
うどんふみふみ

ひっくり返しまとめてを繰り返し

うどん生地まとめる

20分ほど繰り返したら2時間寝かす。

寝かしたら台の上で打ち粉をし綿棒で伸ばします。
棒が短くあまり上手に伸ばせませんが、

うどん伸ばす

前回失敗した切る工程。

細く、細くを心掛け、

何とか完成。。

手打ちうどん完成

コシがあってとてもいい感じに仕上がりました。

今回はとっても美味しい手打ちうどんが作れましたが中力粉を使うと何が違うのか?とても知りたいところです。

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