料理。肉じゃが。旨し。。。

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以前作って家族に評判の良かった肉じゃが。
前回レシピサイトをもとに作りましたが黄金比とやらが私には
ちと甘かった。。

黄金比とは
水400ccに対して、砂糖、みりん、醤油、酒を大さじ４杯
らしい。（←間違ってたらすみません。）

水はそのまま、調味料を2/3くらいにしてつくてみた。
少し薄いので煮込んで水分飛ばしたらバッチリかもしれません。

普通、和食作るのに出汁は「ほんだし」や濃縮タイプの出汁を使う人が多いと思いますが、
私は無駄に鰹節から取ってますが特別に美味しいかは不明です。笑